Depuis Whitlock 1887 ont employé l'ingrédient frais et les épices riches et aromatiques les plus fines, découvertes par Fred Whitlock pour être le secret de produire les sauces et les conserves au vinaigre épicées et savoureuses. À ce Whitlock de jour des sauces et des conserves au vinaigre sont encore préparées avec le même soin comme si elles étaient faites maison.